その日仕入れた食材をもとに店主が仕立てるおまかせコースです。会話を楽しみながら、じっくりとコース仕立てのお料理をご堪能いただけます。コースはおまかせスタイルのため、コース内でのメニュー選択は基本的に承っておりません（アレルギーのみ事前にお伺いします）。